TARTA DE YOGUR GRIEGO
Si buscas un postre delicioso, refrescante y fácil de preparar, la tarta de yogur griego es la opción perfecta. Esta tarta combina la suavidad del yogur griego y el queso crema con el toque crujiente de una base de galletas.
En Codina Foods trabajamos para contar con las mejores marcas y productos del mercado. Por ello, contamos con el mejor yogurt griego del mercado. Olympus es nuestra marca griega y nos ofrece una gran selección de productos de alta calidad. Podrás disfrutar de una gama completa con el original 10%, 0% y una gran variedad de formatos tanto para horeca como retail.
Para la base:
- En primer lugar, hay que preparar la base, para ello hay que triturar las galletas hasta obtener migas finas. Esto se puede hacer con un procesador de alimentos o colocando las galletas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo.
- Después mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Colocar la mezcla en el fondo de un molde desmontable (de unos 23 cm de diámetro) y presionar firmemente para formar una base compacta y uniforme.
- Refrigerar la base mientras hacemos el relleno.
Para hacer el relleno de la tarta de yogur griego:
- En un bol grande, hay que batir el yogur griego, el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Montaje:
- Una vez hayamos preparado la base y el relleno hay que precalentar el horno a 160°C (320°F).
- Verter la mezcla de yogur y queso sobre la base de galletas hecha anteriormente.
- Alisar la superficie con una espátula para que quede uniforme.
- Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante 50-60 minutos, o hasta que el centro de la tarta esté firme pero aun ligeramente tembloroso.
- Apagar el horno y dejar que la tarta se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos.
- Sacar la tarta del horno y dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
- De manera opcional, mientras se enfría, derretir el chocolate en un baño maría. Para ello hay que calentar la leche a fuego lento y dejar que la gelatina se disuelva. Añadir el chocolate derretido y mezclar. Después extender en la superficie.
- Por último, una vez se haya enfriado la tarta de yogur griego, hay que cubrirla con papel film y meterla a la nevera durante al menos 4 horas. Es conveniente, si es posible, refrigerar toda la noche para que tome consistencia.
De forma opcional, se puede extender una capa de mermelada de frutos rojos sobre la superficie de la tarta de yogur griego o decorar con frutas frescas al gusto.
¿Por qué elegir la tarta de yogur griego para tus postres?
Esta receta combina la cremosidad única del auténtico yogur griego con una base crujiente de galleta Digestive. Es una opción ligera, refrescante y perfecta para cualquier ocasión. Además, el yogur aporta proteínas y una textura suave que equilibra el toque cítrico del limón y el dulzor de la fruta fresca o el chocolate.
