Descubre el lenguaje de la gastronomía internacional
En Codina Foods creemos que conocer un producto es el primer paso para disfrutarlo y valorarlo.
Por eso hemos creado este glosario gastronómico: un espacio donde encontrarás definiciones, conceptos y curiosidades sobre ingredientes, técnicas, productos y tendencias del mundo de la alimentación.
Una guía pensada para profesionales de la restauración, amantes de la gastronomía y cualquier persona que quiera ampliar sus conocimientos sobre los productos que forman parte de nuestra selección internacional.
¿Qué encontrarás en nuestro glosario?
🧂 Ingredientes y productos gourmet
Descubre el origen, las características y los usos culinarios de ingredientes seleccionados de todo el mundo.
Desde sales especiales y productos mediterráneos hasta ingredientes innovadores que aportan nuevas posibilidades a la cocina profesional.
🌍 Cultura gastronómica internacional
Explora términos y tradiciones culinarias de diferentes países y conoce cómo cada cultura entiende y disfruta la gastronomía.
👨🍳 Técnicas y conceptos culinarios
Aprende el significado de términos habituales en cocina profesional, restauración y alta gastronomía.
Una herramienta útil para entender mejor recetas, cartas y propuestas gastronómicas.
🔎 Guía para profesionales del sector
Un recurso práctico para chefs, distribuidores, tiendas especializadas y profesionales horeca que buscan profundizar en el conocimiento de los productos con los que trabajan. Codina Foods desarrolla marcas internacionales y trabaja con diferentes canales como horeca y retail.
🏷️ Nuestras marcas
Detrás de cada producto hay una historia, un origen y una forma única de entender la gastronomía.
En Codina Foods seleccionamos y desarrollamos marcas internacionales que destacan por su calidad, innovación y autenticidad. A través de nuestro glosario podrás conocer mejor los productos que forman parte de nuestra selección: su procedencia, sus características, sus usos en cocina y las claves que los convierten en ingredientes diferenciales.
Aprende. Descubre. Inspírate.
La gastronomía está llena de historias, técnicas y sabores por descubrir.
Nuestro glosario nace para acercarte todo ese conocimiento y ayudarte a sacar el máximo partido a cada producto.
Explora nuestro glosario y descubre una nueva forma de entender la gastronomía.
