PASTA FILO FRESCA CON KANAKI
La pasta Filo fresca de Kanaki es perfecta para preparar recetas crujientes, ligeras y llenas de sabor, tanto dulces como saladas. Gracias a su textura fina y versátil, permite crear desde empanadillas y rollitos hasta postres tradicionales mediterráneos con un acabado profesional. En este artículo descubrirás diferentes ideas y consejos para sacar el máximo partido a este imprescindible de la cocina gourmet.
Limpiar y picar la cebolla y los puerros y moler el diente de ajo.
Saltear todo con mantequilla a medio fuego, y en cuanto se ablanden las verduras, echar la harina, remover y añadir poco a poco la leche.
Dejar a medio fuego durante unos minutos hasta que la salsa se espese, removiendo sin parar para que no se hagan grumos.
Verter la bechamel en un tazón y añadir el pollo deshuesado, el parmesano, los picatostes, los huevos ligeramente batidos, las especias, y remover. Siguiendo las instrucciones hacer las empanadillas, ponerlas en una bandeja y hornearlas en un horno previamente calentado a 200ºC durante 30 minutos.
Cortar las láminas de pasta Filo en 3 tiras. Untar las 3 láminas con aceite de oliva o mantequilla derretida y colocar una encima de la otra.
Colocar en la esquina inferior 2 cucharas soperas de la mezcla de pollo. Doblar en forma diagonal la esquina inferior derecha hacia la izquierda para dar forma triangular.
Continuar doblando las tiras en forma de triángulo. Seguir el mismo proceso con los ingredientes restantes.
