TARTAS DE POLLO 

Prepara las verduras. Lava y pela la zanahoria y corta tanto esta como el pimiento y el apio en dados pequeños. Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina las verduras durante unos minutos, lo justo para que empiecen a ablandarse pero mantengan algo de textura.

Prepara el relleno. En un bol amplio, mezcla el pollo desmenuzado con el queso crema y la mayonesa. Incorpora las verduras salteadas y sazona con sal, pimienta y un toque de chile. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea. Si el pollo está recién cocinado, deja que se temple antes de añadirlo al queso crema.

Corta la masa. Extiende la masa quebrada sobre una superficie ligeramente enharinada. Con ayuda de un cortador redondo o un vaso de unos 10 centímetros de diámetro, corta círculos de masa. Procura aprovechar bien los recortes para obtener el mayor número posible de piezas.

Rellena y cierra. Coloca una o dos cucharaditas del relleno en el centro de cada círculo, sin excederte para evitar que se salga durante la cocción. Dobla la masa sobre sí misma formando una media luna y presiona los bordes con las púas de un tenedor para sellarlos. Este paso también dará a las tartas un acabado más bonito.

Prepara para cocinar. Coloca las piezas en el cestillo del airfryer, dejando un pequeño espacio entre ellas para que el aire pueda circular. Pincela la superficie con huevo batido y termina con unas semillas de sésamo y unos copos de avena.

Cocina hasta que estén doradas. Programa el airfryer a 170 ºC y cocina durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta aproximadamente a mitad de cocción. El tiempo puede variar ligeramente según el aparato y el tamaño de las tartas, así que conviene vigilarlas durante los últimos minutos. Estarán listas cuando la masa presente un bonito tono dorado y se vea crujiente

Consejos para que queden perfectas las tartas de pollo

El secreto para conseguir un buen relleno está en no añadir demasiada cantidad dentro de cada pieza. Una cucharada generosa puede parecer poca antes de cerrar la masa, pero durante la cocción el relleno se calienta y puede expandirse.

También es importante escurrir bien las verduras después de saltearlas. Un exceso de humedad podría ablandar la masa y dificultar que quede crujiente.

Puedes aprovechar restos de pollo asado, hervido o incluso de pollo al horno para preparar esta receta. Y si quieres variar el sabor, prueba a sustituir el apio por puerro, añadir unos champiñones picados o incorporar hierbas aromáticas como tomillo o perejil.

Si preparas varias tandas, evita amontonar las tartas en el cestillo: es preferible cocinarlas en dos tandas para que el aire caliente llegue a toda la superficie y la masa quede bien dorada.

Una receta fácil para aprovechar el pollo

Estas pequeñas tartas de pollo son una solución práctica para transformar unas sobras en una receta completamente nueva. La combinación de masa crujiente, relleno cremoso, pollo y verduras funciona tanto recién hecha como templada, por lo que también puede convertirse en una buena opción para llevar. Una receta sencilla, versátil y perfecta para sacar partido al airfryer.