TAPENADE DE ACEITUNAS
La tapenade de aceitunas Kalamata iliada con pistachos es una receta gourmet que destaca por su sencillez y sabores mediterráneos. Este paté combina la riqueza de las aceitunas Kalamata con la textura crujiente de pistachos y nueces, creando una mezcla irresistible para untar o acompañar. Aromatizada con ajo, perejil fresco y un toque de pimentón picante.
Deshuesamos las aceitunas y las colocamos en el vaso de la batidora o en procesador de alimentos. Para deshuesar las aceitunas hacemos un corte profundo alrededor de toda la aceituna, bordeando el hueso. No ayudamos de nuestros dedos para desprender el hueso de la carne.
Añadimos la cebolla cortada a cuartos y el resto de ingredientes (excepto el aceite) y trituramos hasta obtener un paté sin grumos.
Finalmente, añadimos el aceite y seguimos triturando durante 1 minuto para que el tapenade emulsione.
¡Y listo! ¡Atrévete a experimentar y acompaña esta tapenade de aceitunas Kalamata iliada con tus panes o vegetales favoritos!
