CORONA
Una preparación elegante, crujiente y deliciosa que sorprende tanto en el desayuno como en una merienda especial. Gracias a la masa hojaldrada Marie, lista para usar, esta receta combina la sencillez con un resultado digno de pastelería. El toque trenzado en la forma le da una presentación impactante, mientras que el relleno suave y aromático hace que cada bocado sea una explosión de sabor.
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Extiende la masa Marie sobre papel vegetal.
Unta la crema de almendra en el centro de la masa, formando un círculo sin llegar a los bordes. Coloca encima la fruta en trozos pequeños o láminas finas.
Cierra la masa formando un cilindro, luego une los extremos para crear una corona. Haz un corte longitudinal sin separar del todo, y trenza suavemente los dos lados expuestos, dejando el relleno visible.
Pincela con huevo batido y decora con almendras laminadas o azúcar perlado.
Hornea durante 25–30 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
Deja enfriar ligeramente antes de espolvorear con azúcar glas y, si deseas, unas escamas de Sal Maldon para un contraste sorprendente.
Consejos de Codina para mejorar este postre
La masa hojaldrada Marie garantiza un resultado crujiente y aireado sin complicaciones. Su calidad artesanal eleva cualquier relleno, dulce o salado, mientras que la sal Maldon aporta un giro inesperado que realza los sabores. Una receta perfecta que ofrecemos desde Codina para lucirte sin pasar horas en la cocina.
