PASOS PARA HACER GYOZAS DE POLLO JAPONESAS
Las gyozas de pollo japonesas son crujientes por fuera y jugosas por dentro, combinan a la perfección la carne de pollo con col china y especias aromáticas. Te enseñamos paso a paso cómo lograr unas gyozas perfectas, listas para impresionar a tus comensales.
En Codina Foods como distribuidores gourmet, contamos con una gran selección de marcas que posibilitan realizar recetas únicas. En este caso, con Eurasie Frères y sus productos estrella como las pastas de gyozas y la de wanton, podrás crear elaboraciones como las que ahora te comentaremos.
Ingredientes
Para el relleno:
- 300 g de carne de pollo picada
- 1 taza de col china (napa) finamente picada
- 2 cebollines finamente picados
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta negra
Para la masa:
- 1 paquete de masa para gyozas Eurasie Frerès (disponible en tiendas de alimentos asiáticos)
- Agua (para sellar las gyozas)
Para la cocción:
- Aceite vegetal
- 1/2 taza de agua
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 pizca de ají en hojuelas (opcional)
¿Cómo preparar gyozas de pollo japonesas?
Te enseñamos a través de un detallado paso a paso cómo preparar unas deliciosas gyozas de pollo japonesas. Sigue estas instrucciones y estarás listo para sorprender a tus comensales con estas irresistibles empanadillas que combinan a la perfección tradición y sabor.
- Preparar el relleno en un bol grande y mezclar la carne de pollo picada, la col china, los cebollines, el ajo y el jengibre.
- Agregar la salsa de soja, el aceite de sésamo, el azúcar, la sal y la pimienta. Mezclar con la carne de pollo y la col hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Colocar una pequeña cantidad del relleno en el centro de cada porción de masa para hacer las gyoza de pollo japonesas.
- Humedecer los bordes de la masa con agua usando un dedo. Después doblar la masa por la mitad sobre el relleno para formar una media luna y presionar los bordes para sellar. Además, puedes hacer pliegues en los bordes para darle un toque más tradicional.
- Una vez hecho todos estos pasos, hay que calentar una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto y añadir una pequeña cantidad de aceite vegetal.
- Después colocar las gyozas de pollo japonesas en la sartén con la parte plana hacia abajo, asegurándose de que no se toquen entre sí para que no se peguen. Hay que cocinar las gyozas de pollo japonesas durante 2-3 minutos o hasta que el fondo esté dorado y crujiente.
- Añadir 1/2 taza de agua a la sartén y taparla para cocer al vapor las gyozas de pollo japonesas. Dejarlas cocinando durante unos 5-7 minutos o hasta que el agua se haya evaporado y las gyozas estén cocidas por completo.
- Por último, para preparar la salsa hay que mezclar en un bol pequeño la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo. Si deseas un toque picante, hay que añadir una pizca de ají en hojuelas.
