En Codina Foods tenemos los productos gourmet de las mejores marcas del mercado internacional. Nuestros productos destacan por la máxima calidad y exclusividad, cautivando así los paladares más exigentes.
Contamos con 30 años de experiencia reconocida en los sectores de retail y horeca. Esto nos ha llevado a convertirnos en referentes en lo que a la distribución e importación de productos gourmet se refiere.
Todos nuestros productos están cuidadosamente seleccionados atendiendo aspectos importantes para nuestros clientes como son los ingredientes, la calidad, la preparación y sobre todo el sabor.
Productos gourmet exclusivos
Contamos con una gran selección de productos gourmet de alta calidad y exclusividad para deleitar los paladares más exquisitos.
El queso feta es un queso blanco, salado y desmenuzable originario de Grecia. Se trata de un producto lácteo producido tradicionalmente con leche de oveja o una combinación de leche de oveja y cabra. El queso feta es conocido por su sabor distintivo y su versatilidad en la cocina.
El queso halloumi es un lácteo de composición semidura elaborado durante siglos en Chipre. Tiene la capacidad única para resistir altas temperaturas sin fundirse por completo. Esto permite que se cocine, ase o fría sin perder su forma, desarrollando así una capa dorada y crujiente por fuera.
El yogur griego es una variante del yogur convencional sometido a un proceso de filtración. La receta tradicional del yogur griego se compone de leche de vaca o cabra que pastan en cultivos 100% naturales. Lo que proporciona una textura sedosa con un sabor ligeramente más ácido.
La pasta filo es un producto de hojaldre muy delgado que ha sido un componente esencial en diversas culturas a lo largo de la historia. Este plato tiene sus raíces en Oriente Medio, especialmente en la época del Imperio Otomano, alrededor del siglo XV.
La pasta brick se elabora a partir de harina de trigo, agua y una pequeña cantidad de sal y aceite. Para conseguir la textura crujiente y tan definida se inicia un proceso de estirado y plegado de la masa. Con este paso se obtienen láminas finas que contribuyen a su textura ligera.
Las aceitunas kalamata son una variante única y distintiva de las olivas. Originarias de Grecia son apreciadas en todo el mundo por su sabor tan característico y su versatilidad culinaria. Este producto se cosecha a mano para preservar su calidad y sabor.
El tahini es una crema con sabor tostado y textura semilíquida, que se elabora a base de semillas de sésamo. Tiene una larga historia en Oriente Medio y en los continentes asiático y africano. Es el resultado de una auténtica tradición culinaria de Oriente Medio.
La pasta Kataifi es una masa procedente de la cocina mediterránea que se elabora a base de harina de trigo y agua. Esto le hace ser un ingrediente fácil de usar y capaz de moldearse hasta crear un nido o esfera. Ideal para envolver rellenos dulces o salados.
Los crepes tienen su origen en la cocina francesa, exactamente en la región de Bretaña. Esto se debe a que los agricultores tenían bastante cantidad de trigo sarraceno que utilizaban para su creación. A lo largo de los años este producto fue convirtiéndose en una tradición arraigada.
La masa brisa se compone de una mezcla de harina de trigo, mantequilla, agua y, en ocasiones, azúcar y sal. Además, el valor de este producto radica en su sabor suave y su capacidad para adaptarse tanto a preparaciones dulces como saladas.
La brandada de bacalao es un plato proveniente de la cocina mediterránea que destaca por su textura suave y su sabor delicado. Su ingrediente principal es el bacalao, un pescado salado y seco que se desmenuza y se mezcla con aceite de oliva, ajo y otros ingredientes.
El pan de pita está compuesto de una masa blanda que por dentro está hueca. Esto hace que sea muy fácil de manipular y se pueda rellenar con gran variedad de productos. Este pan se compone de harina de trigo, agua, aceite, levadura y una pizca de sal.
El azúcar Moscovado procede del caribe, especialmente en las Islas Mauricio, donde comenzaron a cultivar caña de azúcar. Es un tipo de edulcorante integral que se produce a partir del jugo de caña de azúcar y se caracteriza por su color oscuro y su sabor a melaza.
El puré de frutas es un alimento que consiste en triturar frutas hasta obtener una textura suave y homogénea. Una excelente manera de aprovechar al máximo los nutrientes y beneficios de las frutas. Ofrecen una gama de sabores y texturas que permiten una variedad infinita de usos culinarios.
La pasta de gyozas es una masa a base de harina de trigo, agua caliente y sal, muy popular en la cocina asiática, especialmente en Japón. Es similar a la de la pasta fresca en textura y consistencia, sin embargo, está hecha para ser más elástica y resistente. Esto facilita su manipulación y plegado.
La sal en escamas es una variante de la sal que se elabora como ninguna otra en el mundo. Tiene un tamaño más grande que la sal común y una textura más crujiente y delicada. Esto se debe a sus diferentes formas, tamaños y texturas. Es muy versátil y sirve para una variedad de platos.
La pasta fresca es una variedad de pasta que se elabora con harina de trigo, huevos y agua. A diferencia de la pasta seca, que se deshidrata para su conservación, la pasta fresca se consume poco tiempo después de su elaboración y se caracteriza por su textura tierna y sabor distintivo.
Las salsas son creaciones culinarias que se distinguen por su alta calidad, elegancia y variedad de sabores. Se preparan con ingredientes selectos y técnicas avanzadas, y están diseñadas para realzar platos de alta cocina. Destacan por contener ingredientes de alta calidad.
La sal del Himalaya, es conocida por su distintivo color rosado y sus propiedades saludables. Este mineral se extrae principalmente de las minas de Khewra, en Pakistán. Se extrae manualmente y no pasa por procesos de refinado, lo que preserva sus minerales naturales.
La mantequilla ghee proviene del subcontinente indio. Se trata de una mantequilla clarificada que se obtiene mediante un proceso lento de cocción de la mantequilla común. Tiene un sabor más concentrado y un punto de humo más alto que la mantequilla tradicional.
CATÁLOGO DE PRODUCTOS – CODINA FOODS – GOURMET – FOOD SELECTION –CATÁLOGO DE PRODUCTOS – CODINA FOODS – GOURMET – FOOD SELECTION –
CASO DE ÉXITO
SAL MALDON
En Codina Foods llevamos más de 10 años siendo embajadores en exclusiva de Sal Maldon® en España, acompañando a la marca en su crecimiento y consolidación en el mercado, tanto mediante la distribución en grandes superficies como en el canal Horeca.
Estamos orgullosos de ayudar a Sal Maldon a posicionarse como la sal en escamas® original y la sal de los grandes chefs. Maldon es apreciada por cocineros profesionales de todo el mundo y la favorita de los gourmets, así como de los más aficionados. Su esencia nace de su elaboración artesanal, forma piramidal y un sabor único que aporta distinción.
CASO DE ÉXITO
JR
Representamos en exclusiva a la marca líder en Francia de pasta Filo, Brick y Kataifi “JR” en el mercado español. Finas masas, de sabor neutro, con múltiples aplicaciones culinarias, tanto dulces como saladas. Conseguimos presencia en la mayoría de las grandes superficies y popularizar sus usos, convirtiéndola en una opción de consumo, referente de calidad para todos los amantes de la cocina.
CASO DE ÉXITO
LES VERGERS BOIRON
En Codina Foods hemos introducido desde Francia al mercado español a Les Vergers Boiron, marca líder en elaboración de purés de fruta natural con más de 70 referencias diferentes para satisfacer la amplia demanda de nuestros clientes.
Representamos a la marca acompañándola en su crecimiento en la distribución Horeca. Convirtiéndola en una marca reconocida y utilizada para la elaboración de todo tipo de platos, cocktails, incluyendo la mejor repostería.
