TAGLIATELLE CON RAGÚ DE VERDURAS
INGREDIENTES (para 4 personas)
500 g de tagliatelle Emma Giordani
1 cebolla, finamente picada
2 ramas de apio , finamente picadas
2 zanahorias, cortadas en cubitos
4 dientes de ajo machacados
1 cucharada de puré de tomate y vinagre balsámico
250 g de verduras cortadas en cubitos, como calabacines, pimientos y champiñones
400g de tomates picados con albahaca
2 cucharadas de parmesano rallado
ELABORACIÓN DEL TAGLIATELLE
PASO 1
Echa la cebolla, el apio y las zanahorias en una cacerola grande y añade 2-3 cucharadas de agua o caldo, si tienes. Cocer a fuego lento, removiendo con frecuencia, hasta que las verduras estén blandas.
PASO 2
Añadir el ajo, el puré de tomate y el vinagre balsámico, cocinar a fuego alto durante 1 minuto más, añadir las verduras cortadas en dados, las lentejas y los tomates y llevar a ebullición.
PASO 3
Dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos. Mientras tanto, cuece la pasta Emma Giordani siguiendo las instrucciones del paquete y escúrrela. Sazonar el ragú y servir la Tagliatelle con queso parmesano por encima, si se desea.
PASO 4
Disfrute de un delicioso plato italiano como son los tagliatelle al ragú. Fácil y sabroso al mismo tiempo.
