10 recetas de salsa para carnes para esta Navidad

1. Salsa para carnes de vino tinto

Ingredientes:

• 1 taza de vino tinto
• 1/2 taza de caldo de carne
• 1 chalota (picada)
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal Maldon® y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la chalota hasta que esté transparente.
2. Agrega el vino tinto y el caldo de carne. Cocina a fuego medio-alto hasta que se reduzca a la mitad.
3. Ajusta con sal Maldon y pimienta. Sirve caliente sobre carnes rojas.

2. Salsa de mostaza y miel

Ingredientes:

• 1/2 taza de mostaza Dijon
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de vinagre de vino blanco
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta que estén bien combinados.
2. Ajusta el sabor con sal y pimienta. Esta salsa es ideal para acompañar pollo y cerdo.

3. Salsa de champiñones y crema

Ingredientes:

• 200 g de champiñones (en rodajas)
• 1 taza de crema de leche
• 1 diente de ajo (picado)
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal Maldon® y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe el ajo hasta que esté dorado.
2. Agrega los champiñones y cocina hasta que estén tiernos.
3. Incorpora la crema y cocina a fuego lento hasta que espese. Sazona con sal Maldon  y pimienta y tendrás la salsa para carnes perfecta de champiñones y crema.

4. Salsa barbacoa casera

Ingredientes:

• 1 taza de ketchup
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de Sal Maldon ®

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en una cacerola a fuego medio.
2. Cocina a fuego lento durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.
3. Agrega al final 1 cucharadita de Sal Maldon.
4. Esta salsa para carnes es perfecta para costillas y pollo.

5. Salsa para carnes chimichurri

Ingredientes:

• 1 taza de perejil fresco (picado)
• 1/4 taza de orégano fresco (picado)
• 4 dientes de ajo (picados)
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1/4 taza de vinagre de vino tinto
• Sal Maldon® y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol y deja reposar durante al menos 30 minutos.
2. Sirve sobre carne asada o a la parrilla para un toque fresco y herbáceo.

6. Salsa de tomate y albahaca

Ingredientes:

• 400 g de tomate triturado
• 1/2 taza de cebolla (picada)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1/4 taza de albahaca fresca (picada)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 pizca de sal Maldon®

Preparación:

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo.
2. Agrega el tomate triturado y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
3. Incorpora la albahaca y 1 pizca de sal Maldon justo antes de servir.

7. Salsa para carnes de pimientos asados

Ingredientes:

• 2 pimientos rojos (asados y pelados)
• 1/4 taza de almendras (tostadas)
• 1 diente de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Sal Maldon® y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una licuadora, mezcla los pimientos asados, las almendras, el ajo y el aceite de oliva.
2. Tritura hasta obtener una mezcla suave. Ajusta el sabor con sal y pimienta. Ideal para acompañar carnes blancas.

8. Salsa para carnes de yogur y pepino (Tzatziki)

Ingredientes:

• 1 taza de yogur griego
• 1 pepino (rallado y escurrido)
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1 cucharada de jugo de limón
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en un bol hasta obtener una salsa homogénea.
2. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir. Esta salsa es muy utilizada para acompañar cordero o pollo.

9. Salsa de frutos rojos

Ingredientes:

• 200 g de frutos rojos (frescos o congelados)
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Preparación:

1. En una cacerola, mezcla los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón.
2. Cocina a fuego medio durante 10-15 minutos, removiendo ocasionalmente. Esta salsa para carnes es ideal para acompañar carnes como el cerdo.

10. Salsa para carnes de cilantro y limón

Ingredientes:

• 1 taza de cilantro fresco (picado)
• 1/4 taza de jugo de limón
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo (picado)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una salsa suave.
2. Sirve sobre pollo asado o pescado a la parrilla para un sabor fresco y vibrante.

Estas 10 recetas de salsa para carnes son perfectas para realzar tus platos navideños. Desde salsas cremosas hasta opciones más ligeras y frescas, cada una de ellas aportará un toque especial a tu cena. Experimenta y combina las que más te gusten para crear una experiencia gastronómica inolvidable esta Navidad. ¡Buen provecho!