RECETA PARA PREPARAR TARTA DE YOGUR GRIEGO
Si buscas un postre delicioso, refrescante y fácil de preparar, la tarta de yogur griego es la opción perfecta. Esta tarta combina la suavidad del yogur griego y el queso crema con el toque crujiente de una base de galletas. Lo cual crea una textura y sabor inigualables. Ideal para cualquier ocasión. Te contamos paso a paso cómo preparar la tarta de yogur griego.
En Codina Foods trabajamos para contar con las mejores marcas y productos del mercado. Por ello, contamos con el mejor yogurt griego del mercado. Olympus es nuestra marca griega y nos ofrece una gran selección de productos de alta calidad. Podrás disfrutar de una gama completa con el original 10%, 0% y una gran variedad de formatos tanto para horeca como retail.
Ingredientes de la tarta de yogur griego
Para la base de la tarta son necesarios los siguientes productos:
- 200 g de galletas tipo Digestive
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 500 g de yogur griego natural Olympus
- 250 g de queso crema
- 200 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
Si se quiere hacer una cobertura, recomendamos:
- Mermelada de frutos rojos o cualquier mermelada de tu preferencia
- Frutas frescas para decorar (fresas, arándanos, frambuesas, etc.)
- 200 g de chocolate, 10 g de gelatina y 120 ml de leche para hacer la cobertura de chocolate.
Pasos a seguir para hacer la receta de tarta de yogur griego
Para la base:
- En primer lugar, hay que preparar la base, para ello hay que triturar las galletas hasta obtener migas finas. Esto se puede hacer con un procesador de alimentos o colocando las galletas en una bolsa de plástico y aplastándolas con un rodillo.
- Después mezclar las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta que estén bien combinadas.
- Colocar la mezcla en el fondo de un molde desmontable (de unos 23 cm de diámetro) y presionar firmemente para formar una base compacta y uniforme.
- Refrigerar la base mientras hacemos el relleno.
Para hacer el relleno de la tarta de yogur griego:
- En un bol grande, hay que batir el yogur griego, el queso crema y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
- Añadir los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar el extracto de vainilla y la ralladura de limón. Mezclar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Montaje:
- Una vez hayamos preparado la base y el relleno hay que precalentar el horno a 160°C (320°F).
- Verter la mezcla de yogur y queso sobre la base de galletas hecha anteriormente.
- Alisar la superficie con una espátula para que quede uniforme.
- Colocar el molde en el horno precalentado y hornear durante 50-60 minutos, o hasta que el centro de la tarta esté firme pero aun ligeramente tembloroso.
- Apagar el horno y dejar que la tarta se enfríe dentro del horno con la puerta entreabierta durante unos 30 minutos.
- Luego, sacarla del horno y dejar que se enfríe completamente a temperatura ambiente.
- De manera opcional, mientras se enfría, derretir el chocolate en un baño maría. Para ello hay que calentar la leche a fuego lento y dejar que la gelatina se disuelva. Añadir el chocolate derretido y mezclar. Después extender en la superficie.
- Por último, una vez se haya enfriado la tarta de yogur griego, hay que cubrirla con papel film y meterla a la nevera durante al menos 4 horas. Es conveniente, si es posible, refrigerar toda la noche para que tome consistencia.
De forma opcional, se puede extender una capa de mermelada de frutos rojos sobre la superficie de la tarta de yogur griego o decorar con frutas frescas al gusto.
