SAMOSSAS MARINAS
Las samossas marinas son una propuesta fresca y elegante perfecta como aperitivo para compartir. Inspirados en sabores marinos, combinan la suavidad del queso cremoso con el matiz ahumado de la trucha y el aroma herbal de la albahaca.
Su preparación es sencilla si sigues los pasos que explicamos en Codina, pero de resultado refinado: la brick crujiente, untada en mantequilla, abraza un relleno delicado que aporta frescura mediterránea.
Además, la técnica de plegado en triángulo aporta un toque visual que los hace irresistibles. Son ideales para sorprender sin complicarse: basta un golpe de horno para lograr un bocado cálido, dorado y sabroso que encaja tanto en una cena informal como en una ocasión más sofisticada.
Ingredientes
- 4 hojas de JR
- 1 tarrina (100g) de queso cremoso
- 4 lonchas de trucha ahumada
- 30 g de mantequilla salada
- 6 ramitas de albahaca fresca
- Sal Maldon
- Pimienta blanca
Pasos a seguir para elaborar las samossas marinas
- Preparativos iniciales. Precalienta el horno a 220 °C (gas 7). Mientras tanto, derrite los 30 g de mantequilla salada en un recipiente pequeño .
- Preparar las bandas de brick. Corta las hojas de brick en tiras de unos 8 cm de ancho. Pincela cada tira con una fina capa de mantequilla derretida por ambos lados, lo que garantizará un acabado dorado y crujiente.
- Elaborar el relleno. Pica finamente la albahaca y corta la trucha ahumada en dados pequeños. Mezcla con el queso cremoso hasta obtener una masa homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
- Formar los triángulos. Coloca media loncha de trucha ahumada en un extremo de cada tira. Añade aproximadamente una cucharadita del relleno. Dobla formando un triángulo (como un samosa tradicional), asegurándote de cerrar bien los bordes para que no se abra durante el horneado.
- Hornear y servir. Dispón los samosas en una bandeja forrada con papel de horno. Cocina a 180 °C durante unos 10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. Sirve inmediatamente, acompañados de una ensalada ligera o como parte de una tabla de aperitivos.
