GELATINA DE HIJOS

1. Descongelar el puré de higo morado. Coloca el puré congelado de higo morado en un recipiente y deja que se descongele a temperatura ambiente o en el microondas siguiendo las instrucciones del envase.
2. Preparar la mezcla de higos. En una cacerola, mezcla el puré descongelado de higo morado con 500 ml de agua. Caliéntalo a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren.
3. Disolver la gelatina. En un pequeño recipiente, agrega la gelatina en polvo al jugo de medio limón y una cucharada de agua. Deja reposar durante unos 5 minutos para que la gelatina se hidrate.
4. Unir los ingredientes. Una vez que la mezcla de higos esté caliente, añade la gelatina hidratada y el azúcar. Remueve bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.
5. Enfriar y servir. Vierte la mezcla en moldes individuales o en un molde grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la gelatina esté firme.

• Puedes colar el puré de higo morado antes de agregar la gelatina si prefieres una textura más suave.
• La gelatina de higos también se puede acompañar con un toque de queso fresco o con frutas como manzanas o peras.
• Si prefieres un postre más cremoso, puedes agregar un poco de yogur griego o crema al momento de servir.

¡No dudes en probar esta receta y llevar el sabor de la fruta de temporada a tu mesa!

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