Galletas de mantequilla ghee para Navidad: un toque tradicional con sabor exquisito
La Navidad es una época en la que los aromas dulces llenan nuestros hogares. Las galletas de mantequilla son un clásico que no puede faltar esta temporada. Al incorporar la mantequilla ghee en esta receta, elevamos aún más su sabor y textura.
El ghee, conocido por su suave y profunda esencia, es una versión clarificada de la mantequilla. Esta aporta un toque avellanado. Ideal para darle un giro especial a las tradicionales galletas navideñas.
Ya sea para disfrutar en casa, regalar a tus seres queridos, o acompañar un buen té o café, estas galletas de mantequilla ghee son la opción perfecta para añadir ese toque festivo y único a la temporada
Ingredientes para hacer las galletas de mantequilla ghee
- 200 g de mantequilla ghee de Ghee Easy (a temperatura ambiente)
- 100 g de azúcar glass
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 huevo (opcional, para una textura más suave)
- 300 g de harina de trigo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- Opcional: ralladura de limón o naranja, y especias navideñas como canela o jengibre en polvo
Pasos para hacer galletas de mantequilla ghee
1. Mezclar los ingredientes secos
- En un bol, tamiza la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Si decides agregar canela, jengibre o ralladura de cítricos para darle un toque navideño extra, hazlo en este paso.
2. Batir el ghee y el azúcar
- En otro bol, bate el ghee y el azúcar glass hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Esto tomará unos 2-3 minutos.
- Añade la vainilla y el huevo (si lo estás usando) y bate nuevamente hasta que esté todo bien integrado.
3. Incorporar los ingredientes secos
- Poco a poco, añade la mezcla de harina a la de ghee. Usa una espátula o batidor de mano para combinar hasta formar una masa homogénea.
- Si la masa queda demasiado blanda, refrigerar durante unos 30 minutos para que sea más fácil de manejar.
4. Formar las galletas de mantequilla
- Precalienta el horno a 180°C.
- En una superficie con harina, extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.
- Usa cortadores de galletas navideños (en forma de estrellas, árboles o copos de nieve) para darles la forma deseada.
- Coloca las galletas de mantequilla en una bandeja forrada con papel de horno, dejando un pequeño espacio entre ellas.
5. Hornear las galletas de mantequilla
- Hornea las galletas durante 10-12 minutos o hasta que los bordes estén algo dorados.
- Retíralas del horno y déjalas enfriar en la bandeja durante unos minutos antes de pasarlas a una rejilla para que se enfríen.
6. Decorar (opcional)
- Una vez frías, puedes decorarlas con glaseado, azúcar glass o chispas navideñas. Si prefieres algo más simple, un poco de azúcar glass espolvoreado encima antes de servir también les dará un aspecto festivo y elegante.
Consejos y variaciones
- Especias navideñas. Si te gusta experimentar, prueba añadir una pizca de clavo molido o cardamomo para un toque más exótico y cálido.
- Frutos secos o chispas de chocolate. Puedes incorporar almendras molidas o chispas de chocolate a la masa para una textura extra crujiente y sabor adicional.
- Conservación. Estas galletas se mantienen frescas durante varias semanas si las guardas en un recipiente hermético. Esto las convierte en un excelente regalo casero de Navidad.
Las galletas de mantequilla ghee son un capricho delicioso que encarna la tradición con un toque sofisticado. Su sabor suave, su textura crujiente y su inconfundible aroma las convierten en una opción perfecta para tus mesas festivas o para compartir con amigos y familiares. ¡Anímate a probar esta receta en estas fiestas y déjate llevar por su encanto navideño!
