CHOCOLATE DUBÁI
Si eres amante del buen chocolate, el Chocolate Dubái con Kataifi es para ti. La combinación del crujiente Kataifi de la marca Kanaki con la untuosidad del chocolate crea una experiencia única, fusionando texturas y sabores de forma excepcional.
Este postre gourmet es ideal tanto para los más golosos como para los amantes de la repostería sofisticada.
Ingredientes
- 200g Kataifi Kanaki
- 150g de mantequilla
- 150g de azúcar
- 250g de chocolate negro Dubái
- 4 huevos
- 100g de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada pequeña de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
Preparación chocolate Dubái
- Preparar el Kataifi. Desmenuza suavemente el Kataifi de Kanaki con los dedos para soltar sus finos hilos. En una sartén con un poco de mantequilla derretida, dóralo ligeramente hasta que adquiera un tono dorado y crujiente. Resérvalo.
- Fundir el chocolate y la mantequilla. Trocea el Chocolate Dubai y colócalo en un bol resistente al calor junto con la mantequilla. Derrite la mezcla al baño maría o en el microondas a intervalos cortos, removiendo hasta obtener una textura homogénea.
- Batir los huevos y el azúcar. En otro bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se vuelva espumosa y adquiera un tono más claro. Agrega el extracto de vainilla.
- Integrar los ingredientes. Incorpora lentamente la mezcla de chocolate y mantequilla a los huevos batidos, removiendo suavemente para evitar que pierda aire.
- Tamizar los secos. Mezcla la harina, el cacao en polvo y la sal. Tamiza estos ingredientes sobre la mezcla de chocolate y remueve con movimientos envolventes hasta obtener una masa uniforme.
- Añadir el Kataifi. Incorpora el Kataifi dorado a la mezcla, distribuyéndolo de manera uniforme para que aporte su textura crujiente en cada bocado.
- Hornear. Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y hornea a 170°C durante aproximadamente 25-30 minutos. El interior debe quedar jugoso y ligeramente húmedo.
- Dejar enfriar y servir. Deja reposar el postre antes de desmoldarlo. Puedes espolvorear cacao en polvo o decorar con más Kataifi dorado para realzar su presentación.
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