BOUGATSA DE CHOCOLATE
La bougatsa de chocolate es un dulce típico de Grecia, conocido por su textura crujiente y su relleno cremoso. Es perfecto para disfrutar en desayunos, meriendas o como postre especial. En esta versión, lo preparamos con masa Filo Kanaki, que garantiza ese resultado delicado y crujiente tan característico de la bougatsa original.
La masa Filo Kanaki es clave para este tipo de elaboraciones, gracias a su finura y resistencia. Con ella, conseguirás un postre que combina la tradición mediterránea con el irresistible sabor del chocolate.
Ingredientes
- 1 paquete de masa Filo Kanaki
- 200 g de chocolate negro o con leche (según preferencia)
- 500 ml de leche entera
- 100 g de azúcar
- 50 g de sémola fina de trigo
- 2 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Mantequilla derretida (para pincelar las hojas de Filo)
- Azúcar glas y canela en polvo para decorar
Elaboración de bougatsa de chocolate
No dejes escapar la oportunidad de probar este dulce típico de Grecia. ¿Conocías el bougatsa de chocolate? Estamos seguros que te encantará.
- En un cazo, calienta la leche. También debes incorporar el azúcar y la esencia de vainilla.
- Para seguir, añade la sémola en forma de lluvia y remueve constantemente hasta que espese.
- Retira del fuego y agrega el chocolate troceado, mezclando hasta que se derrita por completo.
- Incorpora los huevos ligeramente batidos y mezcla bien. Deja enfriar unos minutos.
- Extiende una hoja de masa Filo Kanaki y pincélala con mantequilla derretida. Repite el proceso colocando unas 4-5 hojas superpuestas.
- Coloca el relleno de chocolate en el centro y dobla los bordes formando un paquete.
- Hornea a 180ºC durante 30-35 minutos o hasta que esté dorada y crujiente.
- Para terminar, espera a que enfríe. Después, espolvorea con azúcar glas y canela al gusto.
¡Listo este espectacular dulce!
Disfruta de este delicioso postre crujiente por fuera y cremoso por dentro siguiendo nuestras indicaciones desde Codina Foods.
