CRISPY CHIKEN PITA WITH FRESH VEGETABLES
Want a lunch that combines flavour, freshness and a crunchy touch? This chicken pita is the perfect choice. Imagine chicken that’s golden and crispy on the outside, but juicy on the inside. Accompanied by fresh vegetables that add colour and flavour to every bite. Easy to prepare and versatile, this dish is a favourite for both a quick lunch and a light dinner, proving that eating well is not incompatible with enjoying yourself.
INGREDIENTS (FOR TWO PEOPLE)
- 2 wholemeal or classic pita breads from Elviart
- 2 chicken breasts
- 50 g breadcrumbs
- 1 egg
- 1 teaspoon paprika
- Maldon salt to taste
- Maldon pepper to taste
- 1 grated carrot
- 1 cucumber, thinly sliced
- 1/2 red pepper, sliced
- Lettuce leaves or mixed greens
- Yoghurt sauce or your favourite dressing
CHICKEN PITA PREPARATION
Sigue los pasos que desde Codina Foods recomendamos para la elaboración de esta exquisita pita de pollo:
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- Preparar el pollo. Corta las pechugas en tiras o filetes finos. Salpimienta al gusto y pásalas por huevo batido y luego por pan rallado mezclado con paprika.
- Cocinar el pollo. Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, fríe las tiras de pollo. Hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y jugosas por dentro. Depende del grosor, pero unos 5-6 minutos.
- Preparar las verduras. lava y corta las verduras. Puedes mezclar zanahoria, pepino, pimiento y hojas verdes en un bol. Agrega una pizca de sal y unas gotas de limón si deseas.
- Montar la pita. Abre los panes de pita con cuidado y rellénalos. Empieza con una base de verduras frescas. Posteriormente, añade las tiras de pollo crujiente y termina con un poco de salsa de yogur.
- Servir y disfrutar. Sirve inmediatamente para disfrutar de la combinación perfecta de texturas. El crujiente del pollo, la frescura de las verduras y la suavidad del pan.
