MEJILLONES CON HIERBAS Y SALSA DE YOGUR GRIEGO OLYMPUS
Si buscas un plato que combine frescura, sabor y facilidad de preparación, esta receta de mejillones con salsa de yogur griego Olympus es perfecta. Los mejillones son mariscos llenos de nutrientes y, al combinarlos con una salsa cremosa hecha con yogur griego Olympus y hierbas frescas, obtienes un plato ligero pero lleno de sabor. Ideal como entrada elegante o plato principal acompañado de pan crujiente, esta receta es tan sencilla como deliciosa.
Ingredientes (para 4 personas)
- 1 kg de mejillones frescos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 diente de ajo picado
- 1 tallo de apio picado
- 1 taza de vino blanco seco
- 1 taza de yogur griego Olympus natural
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
- 1 cucharada de estragón fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
Pasos a seguir
- Limpia los mejillones bajo agua fría, retirando las barbas y desechando los que estén abiertos o dañados. Esto asegura que solo uses mejillones frescos y seguros para el consumo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade el ajo picado y sofríe hasta que esté dorado y libere su aroma, un paso clave para realzar el sabor de los mejillones.
- Incorpora el apio picado y cocina durante 2 minutos, permitiendo que se ablande ligeramente sin perder su textura.
- Añade los mejillones a la sartén y vierte el vino blanco. Tapa y cocina a fuego medio-alto durante 5-7 minutos, hasta que los mejillones se abran. Descarta los que no se abran, ya que podrían no estar en buen estado.
- Reduce el fuego y agrega el yogur griego Olympus, el cebollino y el estragón. Mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la salsa tenga una textura cremosa.
- Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve caliente, decorando con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
Consejos y variaciones
Este plato se puede acompañar con pan crujiente, ideal para mojar en la deliciosa salsa. También puedes añadir un toque de limón fresco o una pizca de guindilla para un sabor más intenso. Gracias al yogur griego Olympus, la salsa adquiere una textura suave y cremosa sin necesidad de mantequilla o nata, haciendo la receta más saludable y ligera.
