DIFERENTES CREPES SALADOS RELLENOS
Los crepes salados son una variante de los tradicionales crepes dulces. Se elaboran con una masa fina compuesta de harina, huevos, leche y sal. Se cocina en una sartén caliente hasta obtener una textura dorada y crujiente por los bordes.
La marca Le Monde des Crêpes ofrece una variedad de masas de altísima calidad que te ayudarán a crear los mejores crepes en casa o en tu negocio.
Distintas opciones de crepes salados rellenos
Los crepes salados rellenos ofrecen un sinfín de posibilidades para explorar combinaciones de sabores salados. Descubrimos algunos de ellos a continuación.
Clásicos irresistibles
- Jamón y queso: un relleno simple pero siempre efectivo. Combinación entre la suavidad del queso y el salado del jamón. Puedes añadir un toque extra con hierbas aromáticas como perejil o rúcula.
- Espinacas y ricotta: una opción vegetariana llena de sabor y nutrientes. Saltea las espinacas con ajo y mezcla con ricotta, queso parmesano y nuez moscada para un relleno cremoso y delicioso.
- Pollo y champiñones: un clásico que nunca falla para crepes salados rellenos. Cocina el pollo en trozos pequeños y saltéalo con champiñones, cebolla y ajo. Sazona con Sal Maldon®, pimienta y tus hierbas favoritas.
Opciones gourmet
- Salmón ahumado y queso crema: un relleno sofisticado y elegante. Unta queso crema en el crepe y coloca encima salmón ahumado en lonchas finas. Puedes añadir alcaparras, eneldo o cebolla roja para un toque extra de sabor.
- Setas silvestres y foie gras: un plato gourmet para ocasiones especiales. Saltea las setas silvestres con mantequilla y ajo. Coloca el foie gras en el centro del crepe y cubre con las setas.
- Crema de langosta: un relleno lujoso y lleno de sabor. Prepara una crema de langosta con nata, mantequilla, langosta cocida y brandy. Rellena los crepes y decora con cebollino fresco.
Ideas innovadoras
- Chorizo y queso manchego: una opción muy española. Saltea el chorizo en rodajas finas y mézclalo con queso manchego desmenuzado. A veces se le añade pimiento rojo asado.
- Falafel y hummus: una opción vegana para crepes salados rellenos está llena de proteínas y sabor. Tritura garbanzos cocidos con un buen tahini como el de la marca ACHVA, ajo, limón y comino para preparar el hummus. Sirve el falafel desmenuzado sobre el crepe y cubre con hummus.
- Carne asada y guacamole: un sabor mexicano irresistible. Cocina carne asada a tu gusto y desmenúzala. Prepara guacamole con aguacate, tomate, cebolla, cilantro y lima. Rellena los crepes y sirve con crema agria y salsa picante.
Principales características
Hay algunas características iguales a las versiones dulces. No obstante, vamos a detallar cada una de ellas:
- Masa fina y crujiente. La masa de los crepes salados es similar a la de los dulces, pero con un toque menos dulce y una textura ligeramente más firme.
- Rellenos salados. Los rellenos son el alma de los crepes salados. Puedes utilizar una gran variedad de ingredientes, como carnes, quesos, verduras, mariscos, huevos, etc.
- Se pueden servir fríos o calientes, y se pueden combinar con una amplia gama de salsas y guarniciones.
- Facilidad de preparación. La elaboración de la masa es sencilla y rápida, y el relleno se puede preparar con antelación.
Consejos para hacer buenos crepes salados
No se trata de una comida difícil de cocinar, sin embargo, para obtener un mejor resultado ten en cuenta los siguientes aspectos:
- Usa ingredientes de calidad para obtener el mejor sabor.
- No sobrecargues los crepes con demasiados rellenos.
- Calienta los crepes antes de rellenarlos.
- Dobla o enrolla los crepes con cuidado para evitar que se rompan.
- Sirve los crepes inmediatamente para disfrutarlos al máximo.
- Incorpora salsa.
