EXCLUSIVE FOOD SELECTION – INTERNATIONAL BRANDS – HORECA – RETAIL – SELECTED BRANDS –EXCLUSIVE FOOD SELECTION – INTERNATIONAL BRANDS – HORECA – RETAIL – SELECTED BRANDS –
La pasta es un alimento básico de la cocina italiana y mediterránea que se ha convertido en un elemento esencial en la gastronomía mundial. Se elabora tradicionalmente a partir de sémola de trigo duro y agua. Aunque también existen versiones que incluyen huevo, espinacas, tinta de sepia o harinas alternativas como la de arroz o lentejas.
En Codina Foods distribuimos pastas gourmets elaboradas de forma artesanal y con ingredientes de alta calidad, seleccionadas especialmente para los sectores HORECA y retail.
Tipos de pasta
La gama de Emma Giordani está compuesta exclusivamente por pasta fresca refrigerada, elaborada con ingredientes seleccionados y técnicas tradicionales italianas. Sus formatos se adaptan tanto a la cocina cotidiana como a las propuestas de alta restauración:
- Pasta larga como los tagliolini all’uovo o los tagliatelle all’uovo. Elaborados con huevo para lograr una textura sedosa y un sabor profundo. Ideales para platos sencillos en los que la pasta es la gran protagonista.
- Pasta rellena gourmet. Entre las opciones más destacadas se encuentran los granfarciotti de formaggi, los granfarciotti de funghi porcini o los girasoli de ricotta y espinacas, todos con rellenos generosos y equilibrados.
- Gnocchi de patata. Suaves y esponjosos, son una base perfecta para salsas de queso, mantequilla y salvia o ragús más intensos.
- Especialidades regionales como los saccottini de prosciutto crudo o los cappellacci de trufa.
Emma Giordani: pasta fresca de alta gama
Con sede en Venecia y más de ocho décadas de experiencia, Emma Giordani representa la esencia de la auténtica pasta italiana. Es una marca comprometida con la calidad, que se refleja en cada producto: ingredientes, recetas tradicionales y una elaboración que respeta los tiempos y procesos necesarios para lograr una pasta con textura perfecta y sabor inconfundible.
En Codina Foods estamos orgullosos de distribuir esta marca exclusiva, pensada para profesionales y gourmets que buscan elevar sus platos con la mejor pasta fresca del mercado.
